Размен на утро кассирам учитывать через подотчет или как остаток кассы магазина?

Безопаснее учитывать размен как остаток операционной кассы магазина, а не как подотчет. Подотчет применяют, когда сотруднику выдают деньги на расход и потом ждут отчет; размен не расходуется, а переходит между сменами. Если кассиров несколько, передачу суммы фиксируйте в книге учета по форме КО-5 под подписями сдающего и принимающего. Проверьте два пункта: размен входит в лимит остатка кассы, а порядок его хранения и передачи лучше закрепить во внутреннем регламенте.