Само по себе продление доступа к 1С Фреш упрощенную ликвидацию не отменяет. Риск не в программе, а в том, чтобы из-за продления не появились новые незавершенные расчеты с кредитором или иные обязательства, которые не будут закрыты к дате исключения из ЕГРЮЛ.
Для упрощенной процедуры условия должны соблюдаться и на дату подачи заявления, и до исключения: не должно быть долгов перед кредиторами и бюджетом, а отчетность надо сдать не позднее чем за 1 рабочий день до исключения. Поэтому продлевайте доступ только если он нужен для закрытия учета, оплачивайте без хвостов и проверьте, чтобы в ЕГРЮЛ не стояла обычная ликвидация по Р15016.